全自动凯氏定氮仪工作原理（全自动凯氏定氮仪维护保养要求）

全自动凯氏定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法，故被称为凯氏定氮仪，又名定氮仪、蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪。

全自动凯氏定氮仪工作原理：

将有机化合物与硫酸共热使其中的氮转化为硫酸铵。在这一步中，经常会向混合物中加入硫酸钾来提高中间产物的沸点。样本的分析过程的终点很好判断，因为这时混合物会变得无色且透明(开始时很暗)，在得到的溶液中加入少量氢氧化钠，然后蒸馏。这一步会将铵盐转化成氨。而总氨量(由样本的含氮量直接决定)会由反滴定法确定，冷凝管的末端会浸在硼酸溶液中。氨会和酸反应，而过量的酸则会在甲基橙的指示下用碳酸钠滴定。滴定所得的结果乘以特定的转换因子就可以得到结果。

全自动凯氏定氮仪维护保养要求：

全自动凯氏定氮仪使用方便，测定精确，但是平时需要做好维护和保养。

① 因为全自动凯氏定氮仪在工作时需要加热蒸馏，所以需要有很好的通风和散热条件。

② 装碱液桶、装硼酸液桶，应定期清理沉淀物并清洗干净。

③ 实验完成后，对全自动凯氏定氮仪用蒸汽进行清洗。用定氮管盛50ml左右蒸馏水，空蒸5min，采用排空功能对试管进行排空。

④ 试验完成后，擦拭蒸馏头和管托上的残夜。

⑤ 检查蒸馏头，蒸馏头接口部分如有裂纹和较深划痕，请更换。更换时手握住蒸馏头逆时针旋纽，同时用力向下。全自动凯氏定氮仪安装时按照上面相反的方向进行。在进行更换时，注意保护蒸馏管。

⑥ 检查消化管，全自动凯氏定氮仪消化管边缘是否有裂纹和缺口，底部是否有星形裂纹，如出现此问题请更换。